お知らせ

2024-10-07 15:00:00
2024年は4月19日(金)から今シーズンのスタートです。

 

昨年はたくさんのご来店ありがとうございました。

新シーズンの2024年も鮎やの味を維持しつつ11月まで頑張っていきます。

 

 

※10月上旬に子持ち鮎に切り替わりました。A、B、C、あじさい、上あじさい、の各コースも子持ち鮎のコースに切り替わり400円~500円アップになります。

 

※初めての方は別項の「予約について」をご覧の上ご予約下さい。 お電話での予約は一か月先の予約まで受け付けますが、天気に左右される方は週間天気予報等を確認されてからお願いします。 連日暑い日が続いていますが、市街地と比べ2~3℃低いとはいえ30℃を超えるのが珍しくなくなってきました。川床席は冷房はありませんのでご高齢の方やお子様連れのお客様はご考慮のうえご予約ください。 予約受付時間は10:00~15:00なのですが、現在10:00~13:30にお電話をいただいても電話に出られないか、おかけ直しいただくことが多々あります。 13:30以降にお電話くださると助かります。また、コース料理や人数が決まってないままお電話くださっても予約を受け付けられないことがありますのでご注意ください。

 

※ご予約は2名~4名様は平日は11:00, 12:15で、土日祝は11:00, 12:15, 13:30でお受けします。5名~8名様(お子様含む人数です。お子様は最大2名まで。7~8月は5名様以上は予約状況等によりお断りする場合がございます。)は11:00でのみ予約を受け付けます。9名様以上は受け付けておりません。 お席の指定はできません。 また、お食事時間は2名様でも8名様でも1時間程度で延長はございません。

 

※当店の甘露煮のお持ち帰りについて・・・真空パック包装ではなく保存料も使用しておりませんので、お持ち帰りご希望の方は保冷バッグ等をご持参くださると助かります。

 

※現在、東名・名神高速でいろんな場所で工事をしていますので、ご予約の方は高速情報をチェックのうえご来店ください。10分以上遅れますと川床席ではないお席でのお食事になる場合があります。

 

 

 

 

 ・~11月下旬に予約される場合

子持ち鮎のコースでお受けします。ただしごくまれに子持ちの活鮎の入荷がないときがあります。入荷がない場合、冷凍の子持ち鮎を使用することをご了解のうえご予約ください。

 

・子持ち鮎の甘露煮のお持ち帰り

毎年のことですが、お買い求めくださるお客様が多いため慢性的に品薄の状態です。特に子持ち鮎に切り替わってひと月くらいはご希望の数をご用意できないことが多々あります。日によってはお持ち帰り用ゼロの日もあります。11月以降は比較的安定してきますのでそのこともご考慮いただいてご予約ください。 

 

 

川床席の予約状況(リアルタイムではありません) 

〇空席あり  △残りわずか  ✕残席なし

川床席が満席の場合、店内席(予約は出来ません)でのお食事になります。 予約多数の日はご予約以外のお客様はお待たせする場合があります。

  

 

10月

 8日(火) 11:00 △   12:15 △

 9日(水) 11:00 △   12:15 △

10日(木) 11:00 △   12:15 ✕

11日(金) 11:00 〇   12:15 ✕

12日(土) 11:00 ✕   12:15 ✕ 13:30 ✕

13日(日) 11:00 ✕   12:15 ✕ 13:30 ✕

14日(月) 11:00 ✕   12:15 ✕ 13:30 ✕

15日(火) 11:00 △   12:15 ✕

16日(水) 11:00 △   12:15 ✕

17日(木) 11:00 △   12:15 △

18日(金) 11:00 〇   12:15 〇

19日(土) 11:00 △   12:15 △ 13:30 ✕

20日(日) 11:00 ✕   12:15 ✕ 13:30 △

21日(月) 11:00 〇   12:15 △

22日(火) 11:00 〇   12:15 〇

23日(水) 11:00 △   12:15 △

24日(木) 11:00 △   12:15 △

25日(金) 11:00 △   12:15 〇

26日(土) 11:00 △   12:15 △ 13:30 〇

27日(日) 11:00 ✕   12:15 △ 13:30 〇

28日(月) 11:00 △   12:15 〇

29日(火) 11:00 〇   12:15 〇

30日(水) 11:00 〇   12:15 〇

31日(木) 11:00 〇   12:15 〇

11月

 1日(金) 11:00 〇   12:15 〇

 2日(土) 11:00 △   12:15 〇 13:30 〇

 3日(日) 11:00 △   12:15 〇 13:30 〇

 4日(月) 11:00 〇   12:15 〇 13:30 〇

 5日(火) 11:00 〇   12:15 〇

 

 

 

2024-10-04 15:30:00

子持ち鮎って?

 

お盆が過ぎ、夏も終わりになる頃メスの鮎はお腹に卵を持ちます。 この卵を持った鮎のことを子持ち鮎といいます。 以前は ・調理が難しい ・刺身にできない ・管理が大変 等の理由で敬遠する鮎料理のお店がありました。 しかし食べてみて非常に美味なので、鮎やでは10年以上前から9月下旬~11月の間、子持ち鮎に特化したコースを始めました。 この期間は子持ち鮎を仕入れ先に選別してもらって仕入れています。(通常の鮎はお休みになります) 2か月ちょっとしかやっていませんので機会があれば一度ご賞味ください。 味は子持ちししゃもの鮎版といった感じです。 毎年のことですが、9月後半から10月後半の土日祝はかなり混雑が予想されます。

 

子持ち鮎の切り替わりについて

連日のお問い合わせありがとうございます。遅くなりましたが10月3日に子持ち鮎に切り替わりました。

子持ち鮎に切り替わった場合、シーズン終了(11月下旬)まで活鮎は子持ち鮎のみの入荷となります。(※通常の鮎はありません) またコース料理は以下のように変わります。通常の鮎のコースはありません。また現在、単品はお休み中ですので、塩焼き等の追加はできません。

一昨年「ぐっさん家」で放送された「あじさいコース、上あじさいコース」の子持ち鮎バージョンは「もみじコース、上もみじコース」になります。

 

・あじさいコース 3200円 

      → もみじコース 3600円

 

・上あじさいコース 3850円 

      → 上もみじコース 4350円

 

・Aコース 3500円 

      → 子持ちAコース 4000円

 

・Bコース 3500円 

      → 子持ちBコース 3900円

 

・Cコース 4150円 

      → 子持ちCコース 4650円

 

 

 

各コースの内容は以下の通りです。

 

・もみじコース (子持ち鮎塩焼×1、子持ち鮎魚田、子持ち鮎甘露煮、鮎の唐揚げ、鮎雑炊)

 

・上もみじコース (子持ち鮎塩焼×2、子持ち鮎魚田、子持ち鮎甘露煮、鮎の唐揚げ、鮎雑炊)

 

・子持ちAコース (子持ち鮎塩焼×2、子持ち鮎魚田、子持ち鮎甘露煮、酢の物、鮎雑炊)

 

・子持ちBコース (子持ち鮎塩焼×1、子持ち鮎魚田、子持ち鮎甘露煮、鮎の唐揚げ、酢の物、鮎雑炊)

 

・子持ちCコース (子持ち鮎塩焼×2、子持ち鮎魚田、子持ち鮎甘露煮、鮎の唐揚げ、酢の物、鮎雑炊)

 

 

・ご予約は、もみじ、上もみじ、子持ちA、子持ちB、子持ちCの各コースでお受けしますが、子持ちA、子持ちB、子持ちCは前日の予約受付時間までにご予約下さい。数量限定ですので上限に達した場合は、もみじ、上もみじコースのみになります。

 

・子持ち鮎の入荷について

子持ち鮎に切り替わりますと今シーズン終了(11月下旬)まで通常の鮎の入荷はありません。 仕入れ先に協力していただき子持ち鮎を選別して入荷しております。 子持ち鮎は活鮎での入荷を基本としておりますが、ごくまれに活鮎の入荷がないことがあります。その場合は冷凍の子持ち鮎でのご提供になりますことをご了承ください。(子持ち鮎は通常の鮎に比べ仕入れも管理も調理も格段にデリケートで毎年仕入れ先に無理をお願いして仕入れております。)

 

・子持ち鮎の甘露煮のお持ち帰り

毎年のことですが、お買い求めくださるお客様が多いため慢性的に品薄の状態です。特に子持ち鮎に切り替わってひと月くらいはご希望の数をご用意できないことや通常の鮎しかご用意できないことが多々あります。日によってはお持ち帰り用ゼロの日もあります。11月以降は比較的安定してきますのでそのこともご考慮いただいてご予約ください。

1