おかげ様で３０年。
鮎料理専門店の鮎やです。

[本日の入荷]　9/29　子持ち鮎（2～３日入荷の見込み）　※見込みの日にちは前後する場合があります。

猛暑や長雨など昨今の異常気象の影響なのか今シーズンは子持ち鮎の入荷が大変難しくなっております。

例年ですとこの時期は卵がポンポンに入った「子持ち鮎のコース」をシーズン終了までお楽しみいただいているのですが、残念ながら今年は安定して子持ち鮎を入荷できそうにありません。　子持ち鮎の入荷があれば「子持ち鮎のコース」でお出ししますが、子持ち鮎の入荷がない場合は「通常の鮎のコース（活き鮎）」でお出しすることになります。 ご予約も基本的に「通常の鮎のコース（活き鮎）」でお受けします。　どちらのコースであっても活き鮎にこだわってお出ししますのでどうかご了承ください。　毎年、子持ち鮎を楽しみにされていたお客様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。

通常の鮎のコース・・・夏場にお出ししていたのと同様のコースです。　　　

子持ち鮎のコース・・・通常の鮎のコースの内、甘露煮、塩焼き、魚田等が子持ち鮎になるコースです。